Découvertes

La découverte, c’est s’adonner à un moment de bonheur inattendu. On partage ce moment ensemble.

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Pénélope
Winnipeg en 4 aliments
De la sauce honey dill au riz sauvage en passant par le schnitsu, voici quatre curiosités culinaire de Winnipeg fortement recommandés par des foodies locaux.
Radio-Canada
Dans la tanière du chef pâtissier de l'année 2023
Rencontre avec Jeremy Billy, chef pâtissier de l'année 2023 selon La Société des chefs, pâtissiers et cuisiners du Québec.
Pénélope
Le pois jaune, source de plaisir local franchement protéinée !
J'explore l'univers du pois jaune ainsi que sa farine franchement protéinée, dont raffole plusieurs boulangers du Québec.
C'est encore mieux l'après-midi
Vent de fraîcheur sur la rue Racine, à Loretteville
Avec ce vent de fraîcheur de nouveaux commerces de proximité, certains disent que la rue Racine prend des airs de la 3e avenue, à Limoilou!
CBC
The Story of Pasta
The Story of Pasta and How to Cook it highlights 35 types of pasta inspired by their unique shape and meaning. Listen to my conversation with the multi award winning illustrator Steven Guarnaccia.
CBC
Making the Perfect Glass of Wine
What makes the perfect bottle of wine? My conversation with winemaker Michal Mosny, media personality and broadcaster Terry David Mulligan and actor-director Jason Priestley visiting Quebec City.
Exclusivité
Le P'tit guide gourmand de la Ville de Québec
Le P'tit guide gourmand par Allison Van Rassel met de l'avant la richesse culinaire de la ville de Québec. 
C'est encore mieux l'après-midi
Incontournables magasins pour économiser de l'argent
Voici mes cinq adresses incontournables pour économiser de l'argent
Téléjournal Québec
Homard pêché à l'épuisette chez Le Clan
Visite dans la cuisine du restaurant Le Clan pour y déguster un homard pêché à l'épuisette, une méthode ancestrale de la communauté innue du Nutashkuan Natashquan.
Radio-Canada
Cannette, carotte et foin d'odeur pour représenter le Canada à Milan
Le chef Pierre-Olivier présente le plat signature qu'il cuisinera à la finale du San Pellegrino Young Chef Academy Awards à Milan.
CBC
Luc Provost aka Mado Lamotte Takes on Dream Role
Luc Provost, aka Mado Lamotte, takes on role of a lifetime in an adaptation of Michel Tremblay at Le Trident.
CBC
Fish farm in downtown Montreal
Opercule farms arctic char in an industrial building in downtown Montreal with big benefits for the environment.
Exclusivité
Cuisiner facilement le mélilot
La vanille du Québec permet d'ajouter sans trop d'effort une touche séduisante et réconfortante à vos tous vos plats.
Pénélope
Nuoc-mam, la sauce iconique de la culture culinaire vietnamienne
La sauce Nước Mắm est beaucoup plus qu'une simple sauce de poissons, c'est l'icône de la culture culinaire vietnamienne.
Pénélope
La Gaspésie en 5 aliments
Des aliments et produits transformés singuliers que l'on retrouve, pour la majorité, uniquement en Gaspésie.
CBC
Harvest time for blackcurrant producers in Quebec
It's harvest time for blackcurrant producers in Quebec! I meet with Catherine Monna in the field, who uses new machinery adapted from wine production.
CBC
Jane Birkin : Life and the Importance of Friendship
Jane Birkin on life and Friendship, a conversation with Allison Van Rassel.
Pénélope
L'incroyable mélilot, vanille du Québec
Le mélilot est une plante sauvage qui pousse en abondance au Québec et l'idéale pour remplacer la vanille.

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