Découvertes

La découverte, c’est s’adonner à un moment de bonheur inattendu. On partage ce moment ensemble.

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Mordu
Une nouvelle certification carboneutre pour le sirop d’érable du Québec
Une nouvelle catégorie de sirop d'érable fait son apparition sur le marché acéricole québécois : le Sirop d'Érable Carboneutre du Québec.
C'est encore mieux l'après-midi
À la découverte de l'épicerie zéro déchet Bidon Rempli
À la découverte de l'épicerie zéro déchet à Lévis, le Bidon Rempli.
CBC
Quebec City Predicts Every ash Tree Will Disappear by 2030
Quebec City predicts that every ash tree on the territory will disappear by 2030. Thousands of ash trees are being cut down because of the emerald ash borer epidemic. What happens to the wood?
Pénélope
À la découverte de la caméline
Tout sur la caméline, dont l'huile de caméline torréfiée Signé Caméline qui remporte de prestigieux honneurs à l'internationale.
Pénélope
Le soja dans tous ses états
Différentes façons de consommer le soja pour ainsi augmenter votre apport quotidien en plaisir, mais aussi en phytoestrogènes.
CBC
Signé Cameline's Camelina Oil wins Canadian First at SIRHA in France
The Mauricie's Signé Cameline won first prize in the Innovation & marketing category at the Salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation in Lyon, France. 
Pénélope
Des rituels culinaires associés à la mort
Découvrez les rituels de célébrations du Dia de los muertos, ce que l'hondouisme recommande de manger 13 jours suivant la mort d'un proche, ainsi que le role du « sin eater » en Écosse. 
CBC
Local alternatives to expensive lettuce
Local and homegrown alternatives to expensive lettuce
CBC
Le Resto d'Après - Exploring the effects of the pandemic on the restaurant industry
Director Bruno Florin talks about his documentary series on Mordu.ca, Radio-Canada's food platform.
CBC
Veteran food writer Micheline Mongrain-Dontigny's work celebrated
Charlevoix food writer Micheline Mongrain-Dontigny was inducted into the 2022 The Taste Canada Awards Hall of Fame this month.
Mordu
Un chef québécois étoilé au Guide Michelin
Celui dont la signature gastronomique se situe entre la cuisine de tous les jours et la fine cuisine, avec une riche empreinte québécoise fait désormais partie de la scène culinaire mondiale.
Mordu
Quatre restaurants remportent les prestigieux 5 diamants au Canada
Que faut-il pour atteindre la prestigieuse reconnaissance des 5 diamants AAA/CAA? Conversation avec les quatre chefs récipiendaires des 5 diamants au Canada en 2022.
Mordu
Des bonbons végétaliens pour Halloween
Voici cinq variétés de bonbons qui font le bonheur des adeptes d'une consommation sans sous-produit animal.
C'est encore mieux l'après-midi
L'exotisme selon la Fruiterie Vitamine à Charlesbourg
La Fruiterie Vitamine propose des fruits exotiques fraichement importés de la Colombie et du Pérou.
C'est encore mieux l'après-midi
Une cheffe de Québec lance une gamme de purées pour bébé
La cheffe Maude Desroches, propriétaire de Chez Maude Épicerie/Laboratoire Culinaire lance une gamme de purée pour bébé uniques sur le marché.
Le Devoir
Un café nommé Honey au Costa-Rica
Incursion dans la méthode de transformation du café nommée Honey développé au Costa-Rica.
CTV
Trois adresses incontournables de Québec à CTV Morning Live
Des artisans de la culture culinaire de la Ville de Québec mis en valeur sur les ondes de CTV Morning Live de Toronto.
Radio-Canada
Des cafés à découvrir au Canada
De Vancouver à Québec en passant par Calgary, voici des cafés de la troisième vague à découvrir au Canada.

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0min.30min.