Découvertes

La découverte, c’est s’adonner à un moment de bonheur inattendu. On partage ce moment ensemble.

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Téléjournal Québec
Les oeufs des Petits Rustiques
Les Petits Rustiques produisent plus de 200 œufs de poules élevées en liberté, par semaine.
Pénélope
Des chocolats « bean-to-bar » incontournables au Canada
Des artisans chocolatiers du Canada qui produisent du chocolat de la fève à la barre, à partir de fèves de très grande qualité, traçables à leur terre d'origine.
Pénélope
Des festivals de bouffe à découvrir au Canada
Des suggestions de festivals au Canada où l'offre culinaire -et musicale!- est prise au sérieux.
Mordu
La fraise immature du Québec vit son heure de gloire
Pour donner une place de choix à la fraise dans notre patrimoine alimentaire populaire, il faudrait peut-être apprendre à la connaître – et la commercialiser – sous toutes ses coutures.
Pénélope
L'acidité en cuisine : l'arme secrète du plaisir
Outre la canneberge et le vinaigre, voici de nouvelles sources locales d'acidité pour bien balancer vos plats!
Radio-Canada
Des cafés incontournables au Canada
Découvrons des cafés où il fait bon prendre du temps à Vancouver, Calgary, Montréal et dans la ville de Québec.
C'est encore mieux l'après-midi
Découvertes de juillet 2022
Les découvertes gourmandes d'Allison Van Rassel pour le mois de juillet 2022.
Exclusivité
Le secret de cuisson du « smash burger »
Les secrets de cuisson d'un bon smash burger et où le manger à Québec.
Téléjournal Québec
La Boulangerie du Chêne façonne le terroir local
Maxime Boisvert et Marguerite Rousseau font revivre un joyau du village de Leclercville, dans Lotbinière, ainsi qu’un goût ancré dans le terroir local.
Téléjournal Québec
Du vinaigre artisanal parfumé à la québécoise
Jean-François Pelchat élabore du vinaigre à la manière de l'artisan, avec le temps comme maîtresse de son art.
Mordu
Surprenant sumac vinaigrier
Le sumac vinaigrier offre une acidité tranchante identique aux agrumes et propre au territoire québécois.
Pénélope
Une touche acidulée pour rehausser votre cuisine
L’acidité éveille les papilles! C’est aussi une délicieuse façon de se rafraîchir l’été. Voici quelques suggestions pour ajouter de la complexité à votre cuisine.
C'est encore mieux l'après-midi
A Chacun son Pain de Baie-St-Paul et Beaupré changent de main
Passation des pouvoirs à la populaire boulangerie de Baie-St-Paul, A Chacun son Pain. Bienvenue aux Bonyeuses!
Radio-Canada
Incursion dans l'univers du Noma
Ouverte depuis le 16 février 2018, la nouvelle mouture du restaurant Noma est installée dans un lieu créé sur mesure par l’architecte Danois Bjarke Ingels, et entièrement adaptée aux artistes.
Pénélope
Des sels canadiens qui donnent l'eau à la bouche
Le sel se trouve à la table de tout le monde sans qu'on en sache trop sur ses origines ou sur les méthodes de sa confection. Je fais le portrait de trois sels produits au Canada.
Pénélope
Des activités culinaires canadiennes incontournables à faire cet été
Des activités culinaires canadiennes incontournables à faire cet été!
Mordu
Terre Restaurant & Café à Terre-Neuve, un détour qui s'impose
L’assiette de fruits de mer du restaurant Terre à Saint-Jean de Terre-Neuve fut le point culminant de mon périple gourmand dans la capitale de Terre-Neuve-et-Labrador.
Téléjournal Québec
De la ruche à la bouteille chez l'artisan distillateur Apikol de Québec
Les apiculteurs d'Apikol extraient, font fermenter, distillent et mettent en bouteille de précieux alcools qui ont très peu d'impact sur l'environnement.

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Temps de préparation

5min.30min.