Découvertes

La découverte, c’est s’adonner à un moment de bonheur inattendu. On partage ce moment ensemble.

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Mordu
Visite de l'atelier de la Newfoundland Salt Company à Terre-Neuve-et-Labrador
Suivez-moi alors que je découvre chaque étape de l'élaboration des sels artisanaux d'exception de la Newfoundland Salt Company. 
Mordu
Nostalgie et saveurs inusitées au Kouign café de Vancouver
Le chef pâtissier Andrew Han rassemble des combinaisons d’aliments improbables pour créer les irrésistibles gâteaux et biscuits de son Kouign café.
Mordu
La séduction par les épices camerounaises
Nostalgique des saveurs de son enfance, Lydie Kapnang a fondé l'entreprise Les Épices du Mboa, qui importe les précieux parfums de son Cameroun natal.
Radio-Canada
Une laiterie urbaine dans Saint-Sauveur
Le restaurant Le Renard et la Chouette a profité de son déménagement dans de plus vastes locaux pour inaugurer une première laiterie urbaine en basse-ville de Québec.
Radio-Canada
Inébranlables traditions irlandaises au menu du Galway
La ragoût irlandais, le plat incontournable du Galway, qui attire des touristes affamés de cuisine traditionnelle irlandaise.
Exclusivité
Comment se font les nouilles ramen chez Honō Ramen?
On découvre les secrets des nouilles ramen du Honō Ramen dans Saint-Roch à Québec.
Exclusivité
Comment bien préparer un café filtre
La préparation d'un café filtre, c'est comme de la cuisine, ça prend de bons outils et une bonne recette.
Exclusivité
Dégustation du ramen végétalien chez Honō Ramen
En compagnie du chef Sylvain Boudreault et le copropriétaire Patrick Beaulieu, on prépare un ramen au porc chashu et un autre 100% végétalien fort réconfortant que je déguste pour vous.
Radio-Canada
Le bánh tét, un incontournable vietnamien pour bien commencer l’année du Tigre
Le bánh tét est un incontournable des célébrations du Nouvel An lunaire au Vietnam.
Mordu
Sur la route de la barre Nanaimo en Colombie-Britannique
Cette gourmandise fièrement canadienne est si populaire auprès des touristes que la ville a décidé d’organiser un parcours gastronomique sur son territoire. Je l’emprunte sans hésiter!
Mordu
L’oursin sous toutes ses formes
Souvent plus prisé que le caviar ou le foie gras, celui que l’on surnomme le hérisson des mers est aussi beaucoup moins cher.
Radio-Canada
Photoreportage : Rigueur artistique dans la cuisine du Honō Ramen
Bien qu'il puisse être de la catégorie des repas rapides, le ramen est un art pratiqué avec méthode et patience chez Honō Ramen.
CBC
The lost art of artisanal vinegar-making is resurrected on Île d'Orléans
The products Vincent Noël makes have no preservatives. They are unfiltered and unpasteurized — the way he feels all vinegars should be made.
Mordu
La pâtissière Catherine Méra ouvre un comptoir à Québec
Incontournable arrêt gourmand à Baie-Saint-Paul depuis 2019, la pâtisserie Catherine Méra ouvrira d’ici Pâques un deuxième comptoir dans la côte de la Fabrique, à Québec.
Radio-Canada
Photoreportage : Un Parlementaire chargé d’histoire entre dans la modernité
Situé au cœur du Parlement, cette table est l’un des secrets les mieux gardés de la capitale nationale.
Office du tourisme de Québec
Les 25 meilleurs restaurants à Québec
La proximité avec les terres agricoles favorise la fraîcheur et la qualité des aliments que l’on retrouve sur nos tables, peu importe le style de cuisine, les goûts ou les budgets.
Mordu
Plotte de la Mauricie
Des milliers de familles mauriciennes utilisent ce terme du joual pour désigner un mets chouchou de tradition culinaire du temps des Fêtes.
Mordu
Un miel d'automne produit sur les vestiges de la mer de Champlain
Un couple d'apiculteurs de Val-Alain met en valeur les parfums nobles du patrimoine végétal québécois dans chacun de ses miel.

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5min.30min.