Découvertes

La découverte, c’est s’adonner à un moment de bonheur inattendu. On partage ce moment ensemble.

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C'est encore mieux l'après-midi
Alternatives locales à la fameuse sauce sriracha
Pénurie de sriracha? Voici des condiments épicés d’ici qui gagnent à être connus, dont des sauces coréenne et indonésienne!
CBC
Chef Hugues Dufour honoured by the New York Times
Québécois chef Hugues Dufour was recognized this week by the New York Times as #50 on the list of New-York City's best 100 restaurants.
CBC
50 Years of Greek Culinary Traditions
Andreas Papadeas chef and owner of Mezze restaurant, tells me about the long culinary traditions started by his father.
Téléjournal Québec
50 ans de gastronomie grecque à Québec
Rencontre avec Andreas Papadeas, chef propriétaire du restaurant Le Mezzé, qui raconte les défis qu'a surmontés sa famille afin de partager la « vraie » culture culinaire grecque avec les mangeurs de
Radio-Canada
Semer notre patrimoine culinaire
Des semences artisanales de sources locales. Ce printemps, planter le Québec dans votre jardin!
Radio-Canada
Les rituels du brunch
Pourquoi aime-t-on autant le brunch? Voici les rituels du brunch et les raisons derrière sa grande popularité.
Téléjournal Québec
Une cabane à sucre bistronomique ancrée dans le territoire
Le Bistreau de l'érable de Saint-Lucie-de-Beauregard s'approvisionne exclusivement auprès de maraîchers et producteurs de la MRC de Montmagny.
CBC
Montreal Businessman Jake Karls is on a Mission to Inspire Quebec Entrepreneurs
Jake Karls founded Mid-Day Squares, a food company that produces plant-based snack bars with a surprising list of ingredients
Mordu
Une nouvelle certification carboneutre pour le sirop d’érable du Québec
Une nouvelle catégorie de sirop d'érable fait son apparition sur le marché acéricole québécois : le Sirop d'Érable Carboneutre du Québec.
C'est encore mieux l'après-midi
À la découverte de l'épicerie zéro déchet Bidon Rempli
À la découverte de l'épicerie zéro déchet à Lévis, le Bidon Rempli.
CBC
Quebec City Predicts Every ash Tree Will Disappear by 2030
Quebec City predicts that every ash tree on the territory will disappear by 2030. Thousands of ash trees are being cut down because of the emerald ash borer epidemic. What happens to the wood?
Pénélope
À la découverte de la caméline
Tout sur la caméline, dont l'huile de caméline torréfiée Signé Caméline qui remporte de prestigieux honneurs à l'internationale.
Pénélope
Le soja dans tous ses états
Différentes façons de consommer le soja pour ainsi augmenter votre apport quotidien en plaisir, mais aussi en phytoestrogènes.
CBC
Signé Cameline's Camelina Oil wins Canadian First at SIRHA in France
The Mauricie's Signé Cameline won first prize in the Innovation & marketing category at the Salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation in Lyon, France. 
Pénélope
Des rituels culinaires associés à la mort
Découvrez les rituels de célébrations du Dia de los muertos, ce que l'hondouisme recommande de manger 13 jours suivant la mort d'un proche, ainsi que le role du « sin eater » en Écosse. 
CBC
Local alternatives to expensive lettuce
Local and homegrown alternatives to expensive lettuce
CBC
Le Resto d'Après - Exploring the effects of the pandemic on the restaurant industry
Director Bruno Florin talks about his documentary series on Mordu.ca, Radio-Canada's food platform.
CBC
Veteran food writer Micheline Mongrain-Dontigny's work celebrated
Charlevoix food writer Micheline Mongrain-Dontigny was inducted into the 2022 The Taste Canada Awards Hall of Fame this month.

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