Découvertes

La découverte, c’est s’adonner à un moment de bonheur inattendu. On partage ce moment ensemble.

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Pénélope
Des rituels culinaires associés à la mort
Découvrez les rituels de célébrations du Dia de los muertos, ce que l'hondouisme recommande de manger 13 jours suivant la mort d'un proche, ainsi que le role du « sin eater » en Écosse. 
CBC
Local alternatives to expensive lettuce
Local and homegrown alternatives to expensive lettuce
CBC
Le Resto d'Après - Exploring the effects of the pandemic on the restaurant industry
Director Bruno Florin talks about his documentary series on Mordu.ca, Radio-Canada's food platform.
CBC
Veteran food writer Micheline Mongrain-Dontigny's work celebrated
Charlevoix food writer Micheline Mongrain-Dontigny was inducted into the 2022 The Taste Canada Awards Hall of Fame this month.
Mordu
Un chef québécois étoilé au Guide Michelin
Celui dont la signature gastronomique se situe entre la cuisine de tous les jours et la fine cuisine, avec une riche empreinte québécoise fait désormais partie de la scène culinaire mondiale.
Mordu
Quatre restaurants remportent les prestigieux 5 diamants au Canada
Que faut-il pour atteindre la prestigieuse reconnaissance des 5 diamants AAA/CAA? Conversation avec les quatre chefs récipiendaires des 5 diamants au Canada en 2022.
Mordu
Des bonbons végétaliens pour Halloween
Voici cinq variétés de bonbons qui font le bonheur des adeptes d'une consommation sans sous-produit animal.
C'est encore mieux l'après-midi
L'exotisme selon la Fruiterie Vitamine à Charlesbourg
La Fruiterie Vitamine propose des fruits exotiques fraichement importés de la Colombie et du Pérou.
C'est encore mieux l'après-midi
Une cheffe de Québec lance une gamme de purées pour bébé
La cheffe Maude Desroches, propriétaire de Chez Maude Épicerie/Laboratoire Culinaire lance une gamme de purée pour bébé uniques sur le marché.
Le Devoir
Un café nommé Honey au Costa-Rica
Incursion dans la méthode de transformation du café nommée Honey développé au Costa-Rica.
CTV
Trois adresses incontournables de Québec à CTV Morning Live
Des artisans de la culture culinaire de la Ville de Québec mis en valeur sur les ondes de CTV Morning Live de Toronto.
Radio-Canada
Des cafés à découvrir au Canada
De Vancouver à Québec en passant par Calgary, voici des cafés de la troisième vague à découvrir au Canada.
C'est encore mieux l'après-midi
Mes coups de coeur de l'été 2022
Mes coups de coeur culinaires de l'été 2022 : des gaufres à l'île d'Orléans, un bissap typique du Bénin, un casse-croûte boucané à Lotbinière et des tacos du terroir au Kamouraska!
Mordu
El'Drée Tacos : vivifiantes saveurs du Mexique dans le Kamouraska
Le summum de mes plaisirs culinaires de l’été 2022 se trouve dans le Kamouraska, à Saint-Denis-De La Bouteillerie!
Eater
EATER : Essential Quebec City Restaurants
Where to eat tori paitan ramen, Alsatian flammkuchen, and some incredibly crispy fish and chips in the province’s capital city. My curated list for EATER.
Mordu
Incontournables pizzas de style Détroit à Saint-Jean de Terre-Neuve
Originaire du Kerala, en Inde, Albin Jose Toms a quitté un emploi comme ingénieur pour fonder Black Cat Pizza, dont les créations s’envolent en quelques minutes seulement.
Téléjournal Québec
Les oeufs des Petits Rustiques
Les Petits Rustiques produisent plus de 200 œufs de poules élevées en liberté, par semaine.
Pénélope
Des chocolats « bean-to-bar » incontournables au Canada
Des artisans chocolatiers du Canada qui produisent du chocolat de la fève à la barre, à partir de fèves de très grande qualité, traçables à leur terre d'origine.

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