Depuis 40 ans, la Ferme des Ruisseaux fait figure de pionnière de l’agriculture biologique au Québec. Reprise par Françoise Legault et Rose-Marie Couture, l’entreprise familiale cultive 45 variétés de légumes, dont 25 tomates ancestrales choisies d’abord pour leur goût, leurs couleurs et leurs formes étonnantes.
Plus fragiles et moins uniformes que les tomates conçues pour le transport, les tomates ancestrales de la Ferme des Ruisseaux sont vendues directement au kiosque de la ferme, afin de préserver leur fraîcheur.
Chauffage électrique des serres, sélection des variétés et protection de la biodiversité font partie des moyens employés pour produire autrement, dans le respect de l’environnement et des générations futures.
Je vous emmène donc à la rencontre de Françoise, au cœur des serres de la Ferme des Ruisseaux, pour découvrir les secrets de leurs magnifiques tomates hors normes, ainsi que tout le travail qui se cache derrière chaque fruit.
