Trois artisans chocolatiers de Québec à découvrir
Trois artisans chocolatiers de la région de Québec qui travaillent le cacao avec passion et précision, de la fève à la tablette.
Mes endroits préférés pour trouver des délices locaux à Québec
Mes adresses incontournables à Québec pour faire le plein de saveurs d’ici et découvrir le talent de ceux qui les subliment. Des confitures aux marinades en passant par les tartinades, ces petits pots racontent le Québec, un ingrédient à la fois.
L’élégance des légumes selon Stelio Perombelon
Avec Légumes, le chef Stelio Perombelon revisite 20 légumes en trois façons, dévoilant 30 ans de passion et de savoir-faire.
La cabane à sucre éphémère des Faux Bergers bouscule les papilles avec brio
Porc bio de Charlevoix sublimé au koji, beignets acidulés sur corde à linge et tire sur neige réinventée : un brunch des sucres qui sort délicieusement de l’ordinaire!
Trois variétés à découvrir pour un potager gourmand et résilient
Planter des variétés indigènes et patrimoniales comme l’achillée millefeuille et le haricot Fortin, ou adopter des légumes rustiques comme le tatsoi, permet non seulement de préserver la biodiversité, mais aussi d’enrichir nos assiettes de nouvelles saveurs.
Redécouvrir les richesses marines du Saint-Laurent grâce à Fourchette Bleue
Comment réduire notre dépendance aux importations et réapprendre à consommer la diversité du Saint-Laurent?
Réinventer l’érable selon le chef Ariel Cardinal-Petit
Avec sa création de La Semaine de l’érable, Ariel révèle toute la richesse d’un ingrédient emblématique de la culture culinaire québécoise.
L’érable à l’honneur au Saindoux avec le chef Alex Bouchard
À la rencontre du chef Alex Bouchard, au Saindoux, à Sainte-Marie de Beauce pour découvrir son dessert à l’érable de la Semaine de l’érable.
Gabrielle Rivard-Hiller : Quand l’érable devient une signature gourmande
Et si le sirop d’érable devenait bien plus qu’un simple ingrédient? Avec Les saisons de Gabrielle – Biscuits, érable et petits fruits, la pâtissière Gabrielle Rivard-Hiller nous ouvre les portes de son univers gourmand, façonné entre tradition et créativité. Un livre attendu, où chaque recette célèbre l’érable sous un nouveau jour.
Un Québécois sous les étoiles de Slovénie
Depuis Donnacona jusqu’à la Slovénie, Samuel Chastenay trace un parcours remarquable au sein de l’un des restaurants les plus réputés au monde : Hiša Franko, dirigé par la cheffe Ana Roš. Pâtes fraîches, cueillette sauvage, brigade internationale et rigueur extrême, le jeune chef québécois m’ouvre les coulisses de son quotidien dans ce temple de la gastronomie. Un récit inspirant sur l’audace, le talent et la force du timing.
Les meilleurs sandwichs déjeuner au Canada (2024)
J’ai parcouru le Canada d’un océan à l’autre à la recherche du parfait sandwich déjeuner. De Terre-Neuve à Vancouver en passant par la Gaspésie, j’ai goûté, comparé et savouré ce plat aussi réconfortant que créatif. Voici mes coups de cœur à découvrir. Bon appétit!
Mes adresses incontournables à Las Vegas
J’ai eu de vrais coups de cœur gourmands à Las Vegas. Des nouilles faites à la main sous mes yeux, un halo-halo qui m’a complètement transportée, un café de spécialité des plus savoureux et bien sûr, un sandwich déjeuner digne de ma série TikTok. Bonnes découvertes!
