Si vous me suivez sur les réseaux sociaux — notamment sur TikTok — vous savez à quel point je suis obsédée par les sandwichs déjeuner. Cette passion m’a menée aux quatre coins du Canada, en quête de l’équilibre parfait entre saveurs et textures. Au cours des deux dernières années, j’ai exploré Winnipeg, Calgary, Kelowna, Vancouver, Toronto, Montréal, Québec, le Nouveau-Brunswick, la Gaspésie et Terre-Neuve pour dénicher les meilleurs sandwichs déjeuner du pays.
J’adore la polyvalence du sandwich déjeuner. Il incarne à la fois la simplicité, le savoir-faire des artisans, la maîtrise des techniques de cuisson et de transformation, le tout enveloppé entre deux tranches de pain. C’est un mets accessible, réconfortant et étonnamment raffiné, qui évoque des souvenirs chaleureux de déjeuners maison.
Voici donc ma toute première sélection de sandwichs déjeuner coups de cœur à travers le Canada. J’espère que cette sélection vous inspirera à concocter vos propres créations à la maison, ou à planifier un délicieux road trip gourmand à la découverte des meilleurs sandwichs dej du pays.
Hélico, Montréal
Chaque fois que je vais à Montréal, je fais un détour obligé chez Hélico pour leur sandwich déjeuner. La saucisse maison, légèrement parfumée au fenouil, est déjà un rêve en soi. Ajoutez à ça leur sauce BBQ maison, un peu de laitue bien fraîche, un œuf cuit sur la plaque, le tout dans un pain ultra moelleux, c’est difficile de faire mieux. L’extra bacon? Pas indispensable, mais oh que c’est bon! C’est la petite touche décadente qui rend ce sandwich encore plus irrésistible.
Sprout Bread, Kelowna
Tout dans ce sandwich est fait maison, même le délicieux pain à la farine de maïs, moelleux et savoureux. C’est aussi le seul sandwich déjeuner sans gluten que j’ai dégusté où la combinaison d’ingrédients n’est pas figée. On peut vraiment le personnaliser selon l’envie du moment : pousses, bacon, jambon, version épicée ou non… go wild!
Arlington Five, Ottawa
Tout (ou presque) est local et fait maison, et ça se goûte dès la première bouchée. Même le café est un café de spécialité, torréfié tout près — chose encore trop rare dans les endroits où l’on sert d’excellents sandwichs déjeuner. Celui-ci est préparé avec un pain moelleux, entre le kaiser et le pain au lait, garni d’une omelette toute légère à la japonaise (style tamagoyaki), de porc Berkshire bien tendre et d’une petite touche sucrée-épicée qui vient éveiller les papilles. Un vrai coup de cœur!
Emmer, Toronto
Mon préféré parmi tous les sandwichs déjeuner dégustés à ce jour — et grand gagnant de cette toute première édition des meilleurs sandwichs déjeuner au Canada! Il existe en trois versions, mais celle qui a conquis mon cœur était une création spontanée à base de mortadelle : pain maison à longue fermentation, ultra moelleux, œufs façon omelette d’une légèreté incroyable, belle quantité de mortadelle italienne, et une sauce sucrée-acidulée tout en finesse qui fait danser les papilles. Rien de moins qu’un coup de foudre gustatif!
Their There, Vancouver
Un petit pain au lait ultra moelleux, de la luzerne fraîche, un œuf frit bien coulant, du cheddar américain fondant et une sauce umami franchement séduisante. À savourer avec des tater tots croustillants, saupoudrés d’une poudre au ketchup vinaigré qui réveille les papilles. Du pur plaisir, du début à la fin!
Babeurre, Québec
Que ce soit avec le gravlax de saumon maison ou la saucisse, les deux versions de ce sandwich déjeuner sont tout simplement délectables et valent le détour à Québec. La cheffe Karine Jacques pousse le souci du détail jusqu’à griller son petit pain au lait japonais — ultra moelleux, humide et aérien grâce à la technique tangzhong — directement sur la plaque, avec un peu de beurre citronné. Je n’ai vu cette attention nulle part ailleurs.
The Gold Standard, Toronto
Je ne sais pas si ce sont les cornichons ou le kale qui me séduisent le plus dans ce sandwich. Assemblé dans un muffin anglais frais et moelleux, emballé dans un papier couleur or, j’adore !
Aube Boulangerie, Montréal
Croissandwich. OUI, le sandwich déjeuner est fait avec un pain-croissant! Omelette style tamagoyaki, cornichons bien vinaigrés, mayo épicée avec du gochujang, laitue et une charcuterie style spam bien salée. C’est aérien, croustillant, réconfortant et ça dégouline de bonheur dans djeule.
Chez Edgar, Gaspésie
La saucisse d’inspiration espagnole nous fait voyager de la Gaspésie jusqu’en Espagne, portée par une sauce aillée et sucrée qui rappelle celle d’un bon vieux donair. Et que dire du paysage? À couper le souffle! Un festin pour les yeux autant que pour les papilles.
Olive & Gourmando, Montréal
Un sconewich avec un équilibre sucré-salé juste parfait! Un biscuit au babeurre et au beurre de culture, bien compact et fondant, garni de jambon blanc, de cheddar vieilli et d’une généreuse cuillerée de confiture de pêches qui vient surprendre (et ravir!) les papilles. Un mariage de saveurs à la fois réconfortant et audacieux.
September Surf, Montréal
C’est souvent dans la simplicité qu’on trouve le plus de plaisir, et September Surf en est la preuve éclatante. Optez pour la version de luxe — ou rien du tout! Tomate juteuse, laitue croquante, jambon savoureux, cheddar fondant et une sauce bien relevée qui lie le tout à merveille. Et bonne nouvelle, il est servi toute la journée!
Union 72, Toronto
Du jambon de Paris, un œuf qui ne demande qu’à couler, une mayo bien relevée, et un rösti croustillant, le tout entre deux tranches de challah moelleuse. Ajoutez quelques rondelles de jalapenos servies en accompagnement pour réveiller vos papilles en beauté. Un sandwich qui ne fait pas dans la demi-mesure!
Lazy Dasiy, Toronto
Élu meilleur sandwich déjeuner par les Torontois, et avec raison! Il est préparé avec un « biscuit » anglais bien beurré, garni d’une tranche d’avocat crémeux en guise de mayonnaise. Pour les plus gourmands, on vous recommande d’y ajouter le bacon d’un producteur porcin de la communauté mennonite de Kingston-Waterloo, une touche savoureuse et engagée qui fait toute la différence.
