SALUT LES
gourmands !

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Bienvenue dans mon univers des plus gourmands où le plaisir est au coeur de mon assiette. Suivez-moi afin de découvrir ce qui se fait de mieux au Québec et ailleurs au Canada.

Mordu
La fraise immature du Québec vit son heure de gloire
Téléjournal Québec
La Boulangerie du Chêne façonne le terroir local
Radio-Canada
Des cafés incontournables au Canada
Mordu
La fraise immature du Québec vit son heure de gloire
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Mes découvertes gourmandes

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Pénélope
Des chocolats « bean-to-bar » incontournables au Canada
Des artisans chocolatiers du Canada qui produisent du chocolat de la fève à la barre, à partir de fèves de très grande qualité, traçables à leur terre d'origine.
Pénélope
Des festivals de bouffe à découvrir au Canada
Des suggestions de festivals au Canada où l'offre culinaire -et musicale!- est prise au sérieux.
Mordu
La fraise immature du Québec vit son heure de gloire
Pénélope
L'acidité en cuisine : l'arme secrète du plaisir
Radio-Canada
Des cafés incontournables au Canada
Toutes mes découvertes

Un peu de lecture en anglais

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CBC
The lost art of artisanal vinegar-making is resurrected on Île d'Orléans
The products Vincent Noël makes have no preservatives. They are unfiltered and unpasteurized — the way he feels all vinegars should be made.
Radio-Canada
Fad for daisy capers
Every spring, the daisy flower bud slips through the fingers of curious people who want to showcase Québec’s vast edible territory.
Exclusivité
What does the Canadian Saffron look like?
Nathalie Denault introduced saffran to Canada in 2011. Her farm is now located in Notre-Dame-de-Montauban in Portneuf. I met with her to understand how saffron is made.
Radio-Canada
Two new exceptional cheeses for L'Isle-aux-Grues
Fromagerie de L'Isle-aux-Grues is launching two new fine cheeses, including a second collaboration with artist Marc Séguin, L'Angélique-à-Marc. 
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Téléjournal Québec
Les oeufs des Petits Rustiques
Pénélope
Des chocolats « bean-to-bar » incontournables au Canada
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L'acidité en cuisine : l'arme secrète du plaisir
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Pour du café de torréfaction artisanale traçable de la terre à votre tasse.

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Gâteau au chocolat et café
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  • 40 min
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Purée style houmous de gourgagnes
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Sandwich schnitzel au poulet
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La fameuse ploye brayonne d'Edmundston
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