SALUT LES
gourmands !

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Bienvenue dans mon univers des plus gourmands où le plaisir est au coeur de mon assiette. Suivez-moi afin de découvrir ce qui se fait de mieux au Québec et ailleurs au Canada.

Office du tourisme de Québec
Les 25 meilleurs restaurants à Québec
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L’oursin sous toutes ses formes
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Une farine artisanale façonnée de richesse patrimoniale
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Mes découvertes gourmandes

Mordu
Visite de l'atelier de la Newfoundland Salt Company à Terre-Neuve-et-Labrador
Suivez-moi alors que je découvre chaque étape de l'élaboration des sels artisanaux d'exception de la Newfoundland Salt Company. 
Mordu
Nostalgie et saveurs inusitées au Kouign café de Vancouver
Le chef pâtissier Andrew Han rassemble des combinaisons d’aliments improbables pour créer les irrésistibles gâteaux et biscuits de son Kouign café.
Mordu
La séduction par les épices camerounaises
Radio-Canada
Une laiterie urbaine dans Saint-Sauveur
Radio-Canada
Inébranlables traditions irlandaises au menu du Galway

Un peu de lecture en anglais

CBC
The lost art of artisanal vinegar-making is resurrected on Île d'Orléans
The products Vincent Noël makes have no preservatives. They are unfiltered and unpasteurized — the way he feels all vinegars should be made.
Radio-Canada
Fad for daisy capers
Every spring, the daisy flower bud slips through the fingers of curious people who want to showcase Québec’s vast edible territory.
Exclusivité
What does the Canadian Saffron look like?
Nathalie Denault introduced saffran to Canada in 2011. Her farm is now located in Notre-Dame-de-Montauban in Portneuf. I met with her to understand how saffron is made.
Radio-Canada
Two new exceptional cheeses for L'Isle-aux-Grues
Fromagerie de L'Isle-aux-Grues is launching two new fine cheeses, including a second collaboration with artist Marc Séguin, L'Angélique-à-Marc. 

à regarder et écouter

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Comment se font les nouilles ramen chez Honō Ramen?
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Comment bien préparer un café filtre
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Dégustation du ramen végétalien chez Honō Ramen
Radio-Canada
Le bánh tét, un incontournable vietnamien pour bien commencer l’année du Tigre

Pour du café de torréfaction artisanale traçable de la terre à votre tasse.

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Qu'est-ce qu'on mange ?

Purée style houmous de gourgagnes
Sandwich schnitzel au poulet
La fameuse ploye brayonne d'Edmundston
Sablés au mélilot, la vanille du Québec

au-delà de la gourmandise

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