Bienvenue dans mon univers des plus gourmands !

Salut les gourmands, je m’appelle Allison Van Rassel et je suis communicatrice culinaire! Je célèbre la gourmandise en mettant à l’honneur la traçabilité, le plaisir de bien manger et les aliments locaux.
31 mai 2025

Ces plats aux noms bizarres qui font la fierté des casse-croûtes du Québec

Du « moineau » dans un pain à hot-dog au « fucky » bien garni, les casse-croûtes du Québec n’ont pas fini de me surprendre!
14 juin 2025

Le retour fort attendu du casse-croûte Roquette

Après une pause de quelques années, Roquette fait (enfin!) un retour sous forme de food truck ancré au cœur de Saint-Laurent-de-l’Île-d’Orléans.
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Mes découvertes culinaires récentes

23 mai 2025

Cinq expériences culinaires incontournables dans Prince Edward County

Ontario, Prince-Edward-County
22 mai 2025

De Listuguj à la Tanière³, une rare alliance éthique et durable

Ville de Québec
22 mai 2025

Un festin signé Stéphane Modat, entre élégance et terroir

Bas-Saint-Laurent

Salut, moi c'est Allison Van Rassel!

Communicatrice culinaire passionnée, je célèbre la gourmandise et le plaisir de bien manger en mettant en lumière la traçabilité des ingrédients, le savoir-faire des artisans engagés et la richesse des aliments locaux qui façonnent notre culture gastronomique. Pour moi, la cuisine incarne la passion, le territoire et l’innovation, où chaque ingrédient a une origine et chaque plat, une histoire à raconter.

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Mes entrevues avec les artisans de la gastronomie

22 mai 2025

De Listuguj à la Tanière³, une rare alliance éthique et durable

Ville de Québec
22 mai 2025

Patrimoine et identité culinaire québécoise avec François Chartier

Japon
19 avril 2025

Brasserie San-O Sake finaliste SIAL innovation

Montréal

Passion Québec : une gastronomie façonnée par la nature, le climat et des savoirs uniques

Québec vibre au rythme de sa gastronomie, de son artisanat et de sa culture effervescente. En tant que chroniqueuse culinaire, j’explore ses trésors cachés, rencontre des artisans passionnés et savoure des expériences uniques. Chaque jour, cette ville me surprend, et je suis ravie de partager sa magie avec vous, en espérant que vous en tomberez sous le charme autant que moi.

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Mes incontournables d'ici et d'ailleurs

1 mai 2025

Trois adresses coup de cœur au centre-ville de Rimouski (2025)

Rimouski
22 mai 2025

Un festin signé Stéphane Modat, entre élégance et terroir

Bas-Saint-Laurent
23 mai 2025

Cinq expériences culinaires incontournables dans Prince Edward County

Ontario, Prince-Edward-County
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Mes endroits préférés à Québec

9 avril 2025

Mes endroits préférés pour trouver des délices locaux à Québec

Ville de Québec
14 janvier 2025

Pourquoi choisir local en hiver?

Beauport, Ville de Québec
24 juillet 2024

Mélilot, trésor aromatique du Québec sauvage

Québec

Mes recettes du terroir

Sauces et condiments

Le chili croquant du chef Steven Wong

20 minutes
20 minutes
1
Poisson et fruits de mer

Ceviche de sébaste et de crevettes nordiques

15 minutes
15 minutes
4
Sucré et salé

Soupe aux pois du Bas-Saint-Laurent

30 minutes
120 minutes
6
L'infolettre qui a du goût!
Avec ma curiosité insatiable et ma passion pour le bon goût, je partage avec vous en primeur des découvertes gourmandes, des adresses savoureuses et des rencontres inspirantes. Chaque infolettre est une invitation à explorer le monde culinaire sous un angle à la fois éclairé et convivial, pour mieux savourer chaque bouchée.
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Mon Québec, une mosaïque de saveurs et de cultures

Le Québec est un véritable terrain de jeu pour les épicurieux, où traditions et innovation se rencontrent. Des paysages grandioses aux villes vibrantes, sa diversité culinaire est remarquable. Producteurs, artisans et chefs rivalisent de créativité pour mettre en valeur des produits locaux et des recettes ancestrales. Ce qui me passionne le plus, c’est cette culture du partage et de l’authenticité. Fier de son patrimoine, le Québec le transmet avec générosité, à travers chaque plat, chaque produit, chaque rencontre. Ici, la gastronomie est un art de vivre, un réel festin pour les sens.

Bienvenue sur mon nouveau site Web !

Je suis ravi de vous accueillir sur mon tout nouveau site Web ! Nous avons investi beaucoup d’efforts dans sa création, et le travail se poursuit encore. Au cours des prochaines semaines, une version anglaise sera également mise en ligne, et de nouveaux contenus y seront ajoutés régulièrement.

Si vous remarquez un problème ou une anomalie, n’hésitez pas à me le signaler via la page Me joindre.

Bonne lecture et bon appétit !