SALUT LES
gourmands !

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Bienvenue dans mon univers des plus gourmands où le plaisir est au coeur de mon assiette. Suivez-moi afin de découvrir ce qui se fait de mieux au Québec et ailleurs au Canada.

Téléjournal Québec
La Boulangerie du Chêne façonne le terroir local
Téléjournal Québec
Du vinaigre artisanal parfumé à la québécoise
Mordu
Terre Restaurant & Café à Terre-Neuve, un détour qui s'impose
Téléjournal Québec
La Boulangerie du Chêne façonne le terroir local
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Mes découvertes gourmandes

Mordu
Surprenant sumac vinaigrier
Le sumac vinaigrier offre une acidité tranchante identique aux agrumes et propre au territoire québécois.
Pénélope
Une touche acidulée pour rehausser votre cuisine
L’acidité éveille les papilles! C’est aussi une délicieuse façon de se rafraîchir l’été. Voici quelques suggestions pour ajouter de la complexité à votre cuisine.
C'est encore mieux l'après-midi
A Chacun son Pain de Baie-St-Paul et Beaupré changent de main
Radio-Canada
Incursion dans l'univers du Noma
Pénélope
Des sels canadiens qui donnent l'eau à la bouche

Un peu de lecture en anglais

CBC
The lost art of artisanal vinegar-making is resurrected on Île d'Orléans
The products Vincent Noël makes have no preservatives. They are unfiltered and unpasteurized — the way he feels all vinegars should be made.
Radio-Canada
Fad for daisy capers
Every spring, the daisy flower bud slips through the fingers of curious people who want to showcase Québec’s vast edible territory.
Exclusivité
What does the Canadian Saffron look like?
Nathalie Denault introduced saffran to Canada in 2011. Her farm is now located in Notre-Dame-de-Montauban in Portneuf. I met with her to understand how saffron is made.
Radio-Canada
Two new exceptional cheeses for L'Isle-aux-Grues
Fromagerie de L'Isle-aux-Grues is launching two new fine cheeses, including a second collaboration with artist Marc Séguin, L'Angélique-à-Marc. 

à regarder et écouter

Téléjournal Québec
La Boulangerie du Chêne façonne le terroir local
Téléjournal Québec
Du vinaigre artisanal parfumé à la québécoise
Pénélope
Une touche acidulée pour rehausser votre cuisine
C'est encore mieux l'après-midi
A Chacun son Pain de Baie-St-Paul et Beaupré changent de main

Pour du café de torréfaction artisanale traçable de la terre à votre tasse.

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Qu'est-ce qu'on mange ?

Gâteau au chocolat et café
Purée style houmous de gourgagnes
Sandwich schnitzel au poulet
La fameuse ploye brayonne d'Edmundston

au-delà de la gourmandise

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