Le Trait-Carré cache une nouvelle pépite gourmande.
Nouvellement ouverte sur la 1re Avenue, à Charlesbourg, La Traite est une fromagerie-charcuterie portée par Amélie Tendland, sacrée meilleure fromagère au Canada en 2024. « Fromelière » depuis plus de vingt ans, elle connaît les fromages comme d’autres connaissent les grands vins : avec précision, mémoire et gourmandise.
Pour le TJMAG sur les ondes d’ICI Télé, je suis allée à sa rencontre afin de découvrir son nouvel espace et trois fromages qu’elle affectionne particulièrement, dont un gouda qui fait écho à mes origines néerlandaises, fabriqué expressément pour la famille royale britannique.
Préparez-vous : cette rencontre risque sérieusement de vous donner faim.
