Patricia Gallant, la mémoire vivante des Jardins de Métis
Avec ses mains dans la terre et les yeux tournés vers l’avenir, Patricia Gallant entame son dernier printemps aux Jardins de Métis après 37 ans de passion. Entre semis rares, rigueur botanique et transmission tranquille, rencontre avec une femme qui fait fleurir bien plus qu’un jardin.
Trois adresses coup de cœur au centre-ville de Rimouski (2025)
Trois adresses à Rimouski qui témoignent d’un même élan, celui d’une ville qui mise sur l’authenticité, la qualité et le plaisir partagé.
Deux entreprises du Québec triomphent au concours SIAL Innovation 2025
Deux entreprises du Québec se démarquent au SIAL Canada 2025! Deux innovations locales qui allient créativité, nutrition et mise en valeur d’ingrédients méconnus.
l’Acerum du Québec décroche son IGP
L’Acerum du Québec obtient son IGP!
Une eau-de-vie d’érable 100 % locale, désormais protégée.
Le crabe des neiges réinventé par la cheffe Sabrina Lemay
Du bao à la courge jusqu’au shortcake au caramel de crabe, la cheffe signe un menu aussi audacieux que raffiné.
Trois artisans chocolatiers de Québec à découvrir
Trois artisans chocolatiers de la région de Québec qui travaillent le cacao avec passion et précision, de la fève à la tablette.
Mes endroits préférés pour trouver des délices locaux à Québec
Mes adresses incontournables à Québec pour faire le plein de saveurs d’ici et découvrir le talent de ceux qui les subliment. Des confitures aux marinades en passant par les tartinades, ces petits pots racontent le Québec, un ingrédient à la fois.
La cabane à sucre éphémère des Faux Bergers bouscule les papilles avec brio
Porc bio de Charlevoix sublimé au koji, beignets acidulés sur corde à linge et tire sur neige réinventée : un brunch des sucres qui sort délicieusement de l’ordinaire!
Trois variétés à découvrir pour un potager gourmand et résilient
Planter des variétés indigènes et patrimoniales comme l’achillée millefeuille et le haricot Fortin, ou adopter des légumes rustiques comme le tatsoi, permet non seulement de préserver la biodiversité, mais aussi d’enrichir nos assiettes de nouvelles saveurs.
Réinventer l’érable selon le chef Ariel Cardinal-Petit
Avec sa création de La Semaine de l’érable, Ariel révèle toute la richesse d’un ingrédient emblématique de la culture culinaire québécoise.