« Nourrir pour vrai », la quête du chef Hugue Dufour
Premier Québécois à avoir décroché une étoile Michelin à New York, Hugue Dufour choisit aujourd’hui de tourner le dos aux projecteurs pour revenir à l’essentiel. Installé à Baie-Saint-Paul, dans Charlevoix, le chef entame une nouvelle aventure culinaire, axée sur la simplicité, la proximité et l’authenticité. Une démarche lucide et assumée, où nourrir va bien au-delà de l’assiette.
Le chef Hugue Dufour revient au Québec – cap sur Charlevoix
Plus qu’un déménagement, c’est un retour aux sources. Le chef Hugue Dufour s’installe dans Charlevoix.
Le Pied Bleu renaît dans une institution chérie de Saint-Sauveur
Après la fermeture du Pied Bleu, Thania Goyette et Louis Bouchard-Trudeau reprennent tranquillement du service les week-ends au restaurant Au Passant, une institution discrète mais adorée de Saint-Sauveur. Dans une ambiance conviviale et sans prétention, ils insufflent une nouvelle vie à cette adresse de quartier, en y ramenant brunchs canailles, boudin primé et esprit de communauté.
Où acheter du vin québécois à Québec
Des adresses coups de cœur, des sélections uniques, des produits maison et surtout du vin d’ici, fait avec passion.
Le vignoble Champ DUO dit tout haut ce que le climat nordique dicte tout bas
Dans les hauteurs de Sainte-Catherine-de-la-Jacques-Cartier, Champ DUO cultive la vigne comme on cultive une conviction, soit avec patience, humilité et sens du lieu.
Aylwin Deli remporte le titre de meilleur sandwich déjeuner 2025
Un sandwich déjeuner qui a tout pour séduire : moelleux, croquant, fondant, relevé.
Chez Muffy devient Coteau pour mieux affirmer ses racines
Chez Muffy devient Coteau, un nouveau nom et une identité enracinée dans la terre de l’Île d’Orléans.
La Baigneuse, où la terre rencontre l’assiette Michelin
Derrière les étoiles Michelin se cache souvent une complicité précieuse entre maraîchers et chefs. Je suis allée à la rencontre de Félix et Joëlle, anciens serveurs devenus producteurs bio à Portneuf, qui nourrissent aujourd’hui la créativité de plus de 15 restaurants reconnus à Québec. Découvrez comment leur histoire inspire des assiettes d’exception!
Ces femmes cheffes qui redéfinissent la gastronomie de la Ville de Québec
À Québec, une nouvelle génération de cheffes redéfinit les saveurs du territoire. Portraits de femmes inspirantes.
Alexia Proteau, une pâtissière à suivre de près
Il y a des bouchées qui vous arrêtent net. Des bouchées si justes, si évocatrices, qu’elles vous soufflent une seule chose : qui a fait ça? C’est exactement ce que j’ai ressenti en goûtant pour la première fois un dessert signé Alexia Proteau. Ce moment-là m’a confirmé qu’il fallait que je tourne mon attention vers la personne […]