Lao lance deux nouveaux breuvages à base de thé
Une élégance inattendue, embouteillée comme un grand cru. À Québec, Lao redéfinit l’univers des boissons sans alcool avec deux nouveaux breuvages à base de thés. Une dégustation qui bouscule les repères, de la feuille à la flûte.
Le crabe des neiges réinventé par la cheffe Sabrina Lemay
Du bao à la courge jusqu’au shortcake au caramel de crabe, la cheffe signe un menu aussi audacieux que raffiné.
Trois artisans chocolatiers de Québec à découvrir
Trois artisans chocolatiers de la région de Québec qui travaillent le cacao avec passion et précision, de la fève à la tablette.
Mes endroits préférés pour trouver des délices locaux à Québec
Mes adresses incontournables à Québec pour faire le plein de saveurs d’ici et découvrir le talent de ceux qui les subliment. Des confitures aux marinades en passant par les tartinades, ces petits pots racontent le Québec, un ingrédient à la fois.
L’élégance des légumes selon Stelio Perombelon
Avec Légumes, le chef Stelio Perombelon revisite 20 légumes en trois façons, dévoilant 30 ans de passion et de savoir-faire.
La cabane à sucre éphémère des Faux Bergers bouscule les papilles avec brio
Porc bio de Charlevoix sublimé au koji, beignets acidulés sur corde à linge et tire sur neige réinventée : un brunch des sucres qui sort délicieusement de l’ordinaire!
Trois variétés à découvrir pour un potager gourmand et résilient
Planter des variétés indigènes et patrimoniales comme l’achillée millefeuille et le haricot Fortin, ou adopter des légumes rustiques comme le tatsoi, permet non seulement de préserver la biodiversité, mais aussi d’enrichir nos assiettes de nouvelles saveurs.
Redécouvrir les richesses marines du Saint-Laurent grâce à Fourchette Bleue
Comment réduire notre dépendance aux importations et réapprendre à consommer la diversité du Saint-Laurent?
Réinventer l’érable selon le chef Ariel Cardinal-Petit
Avec sa création de La Semaine de l’érable, Ariel révèle toute la richesse d’un ingrédient emblématique de la culture culinaire québécoise.
L’érable à l’honneur au Saindoux avec le chef Alex Bouchard
À la rencontre du chef Alex Bouchard, au Saindoux, à Sainte-Marie de Beauce pour découvrir son dessert à l’érable de la Semaine de l’érable.
