La cheffe abénakise Lysanne O’Bomsawin publie Cuisine autochtone, son premier livre de recettes.
Cuisine autochtone est un récit humain qui célèbre de nombreux savoirs profondément enracinés dans les traditions culinaires des onze Premières Nations de la province.
À travers des recettes traditionnelles et contemporaines, ainsi que des techniques ancestrales, Lysanne partage son histoire et celles de nombreuses nations autochtones du Québec.
Comme Lysanne le souligne dans notre entretient, la femme d’affaires avait à coeur une représentation juste des recettes des nations autochtones du Québec.
Bonne écoute!
