Le restaurant Alma de Montréal a été sacré « Restaurant de l’année à l’extérieur du Mexique » par le Guide des meilleurs 250 restaurants du Mexique.
Né de la vision du chef Juan Lopez Luna et de la sommelière Lindsay Brennan, Alma se distingue par son approche méticuleuse de la cuisine mexicaine gastronomique, où ingrédients locaux et savoir-faire ancestral se rencontrent avec harmonie.
Au cœur de son menu dégustation, le maïs nixtamalisé sur place, transformé en tortillas, tostadas et tetelas, incarne cette fusion entre les saveurs vibrantes du Mexique et les produits de saison du Québec.
Alors qu’ils célèbrent cette reconnaissance à Oaxaca, là même où l’essence du Alma a pris racine, Juan et Lindsay partagent leur vision et leur fierté face à cette consécration.
Bonne écoute!
