À seulement 33 ans, Alexandra Roy, cheffe et copropriétaire du restaurant d’inspiration française Melba dans le quartier Saint-Sauveur à Québec, se voit décerner le prestigieux titre de Cheffe de l’année par la Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers du Québec, la plus ancienne association de la province. Un prix qu’elle reçoit avec fierté, tout en soulignant le manque d’adaptation de la plus ancienne association de reconnaissance des métiers de bouche au Québec.
« Nous sommes une équipe, et chacun contribue pleinement, » affirme Alexandra suite à la réception du prestigieux prix. « Il n’est pas toujours nécessaire de mettre un titre sur quelqu’un; le travail peut vraiment être collectif et valoriser l’apport de chacun. »
Rencontre avec Alexandra Roy, qui aspire à voir cette institution, fondée en 1953, adapter ses critères de sélection pour mieux refléter les changements profonds de l’industrie culinaire.
