Incontournable cabane à sucre Faux Bergers

une poutine avec une sauce aux cretons de veau, avec des oignons marinés rouges sur le dessus.

J’ai repris la route de Baie-Saint-Paul pour retrouver la cabane à sucre des Faux Bergers, au camping Le Genévrier. Deux années de suite maintenant, et l’envie est toujours aussi sincère. Parce qu’il y a des endroits où on retourne non pas par habitude, mais parce qu’ils proposent quelque chose qu’on ne trouve vraiment nulle part […]

Mon premier repas chez Sabayon, enfin!

à gauche, les mignardises — une bouchée glacée enrobée de chocolat posée sur glace, accompagnée d’un petit financier doré — au centre, le dessert à l’argousier, une chantilly blanche coiffée d’un granité et d’éclats carotte–argousier vivement orangés, parsemée de graines de courge; à droite, une mousse chocolat-café onctueuse, servie dans un bol sobre et garnie de pacanes croquantes.

J’ai enfin pris place au comptoir de Sabayon, ce restaurant intimiste de Montréal signé Marie-Josée Beaudoin et Patrice Demers. Une table étoilée où l’on vient autant pour la précision des assiettes que pour la chaleur humaine du service.

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