Alexie, 9 ans, éleveuse de cailles et petite entrepreneure
À 9 ans, Alexie a choisi d’élever des cailles plutôt que d’aller au camp de jour. Rencontre avec une jeune éleveuse curieuse, débrouillarde et gourmande.
« Nourrir pour vrai », la quête du chef Hugue Dufour
Premier Québécois à avoir décroché une étoile Michelin à New York, Hugue Dufour choisit aujourd’hui de tourner le dos aux projecteurs pour revenir à l’essentiel. Installé à Baie-Saint-Paul, dans Charlevoix, le chef entame une nouvelle aventure culinaire, axée sur la simplicité, la proximité et l’authenticité. Une démarche lucide et assumée, où nourrir va bien au-delà de l’assiette.
