Un Québécois sous les étoiles de Slovénie
Depuis Donnacona jusqu’à la Slovénie, Samuel Chastenay trace un parcours remarquable au sein de l’un des restaurants les plus réputés au monde : Hiša Franko, dirigé par la cheffe Ana Roš. Pâtes fraîches, cueillette sauvage, brigade internationale et rigueur extrême, le jeune chef québécois m’ouvre les coulisses de son quotidien dans ce temple de la gastronomie. Un récit inspirant sur l’audace, le talent et la force du timing.
