Une petite épicerie italienne attire beaucoup d’attention dans le quartier Saint-Sauveur, à Québec.
Ouverte en décembre dernier au 24, rue Saint-Joseph, dans l’ancien local de Tania Textile, l’épicerie italienne Giacomo et Tania est le projet de Giacomo Mancione et Tania Di Stefano. L’endroit a une âme familiale assumée. Le week-end, les enfants ne sont jamais bien loin, les discussions s’animent en italien comme en français. On comprend rapidement que ce commerce est d’abord une histoire de racines et de transmission.
Giacomo est originaire d’Altamura, dans les Pouilles, une région réputée pour son pain et sa culture du blé dur. La famille de Tania vient de Caserta, au nord de Naples. Deux territoires culinaires riches qui se rencontrent ici dans une sélection de produits choisis avec soin.
On y trouve principalement des aliments liés aux origines de Giacomo comme de la burratina fior blanco, des huiles d’olive de la variété Coratina, mais aussi des tomates en conserve, des pâtes artisanales, du pesto genovese, ainsi que quelques trésors du nord de l’Italie comme le riz Carnaroli pour un risotto impeccable, la bresaola della Valtellina ou encore la polenta, clin d’œil aux classiques alpins.
Au comptoir, on peut faire préparer de généreux plateaux de fromages et de charcuteries, tranchés à la demande. Mais ce sont les paninis qui volent la vedette : pain moelleux et aérien de la boulangerie La Mère Michèle, garnitures savoureuses et bien équilibrées dont l’ajout de la Muffuletta de la compagnie montréalaise Livia. Les sandwichs sont simples en apparence, mais exécutés avec rigueur et générosité. Coup de cœur pour le P4, garni de mortadelle et de burratina fior blanco.
Giacomo et Tania est une adresse sincère et vivante, qui insuffle un véritable vent d’Italie à Saint-Sauveur. J’y entre pour faire le plein de denrées soigneusement sélectionnées, mais j’y retourne pour les paninis, gourmands et franchement savoureux, qui font déjà courir les habitués.
Suivez-moi, on s’en va à la rencontre de Giacomo et Tania. Bonne découverte !
