Sur sa terre située dans la MRC du Granite, en Chaudière-Appalaches, le comédien Fabien Cloutier s’apprête à planter plusieurs centaines de pins inoculés avec des mycorhizes de truffes des Appalaches.
La truffe des Appalaches est une espèce de truffe indigène en Amérique du Nord, notamment dans la région des Appalaches.
Bien que moins connue que les truffes européennes comme la truffe noire du Périgord ou la truffe blanche d’Alba, la truffe des Appalaches suscite un intérêt croissant en raison de ses qualités gustatives et de son potentiel en gastronomie.
Discussion autour de cet aliment que Fabien espère voir contribuer à la renommée de la gastronomie québécoise.
