Une touche acidulée pour rehausser votre cuisine

L’acidité éveille les papilles! C’est aussi une délicieuse façon de se rafraîchir l’été, mais surtout d’ajouter de la complexité à sa cuisine. Le secret dans la sauce? L’acidité! Voici quelques découvertes pour ajouter une joyeuse touche acidulée à votre cuisine : fraise immature, verjus et sumac. Ma chronique complète sur le sujet avec Isabelle Craig, sur […]

A Chacun son Pain de Baie-St-Paul et Beaupré changent de main

Les succursales de la boulangerie A Chacun son pain de Baie-St-Paul et Beaupré passent aux mains de Meggie Tremblay Pilote et sa conjointe Emma Kastanis. Bienvenue à Les Bonyeuses Boulange, café & terroir! Tous les détails de la transaction dans ma chronique diffusée à C’est encore mieux l’après-midi sur ICI Première.   À LIRE : Une […]

Des sels canadiens qui donnent l’eau à la bouche

Symbole d’hospitalité dans de nombreuses communautés, le sel se trouve à la table de tout le monde sans qu’on en sache trop sur ses origines ou sur les méthodes de sa confection. Je fais le portrait de trois sels produits au Canada à l’émission Pénélope sur ICI Première : Newfoundland Salt Company, Sel Saint-Laurent et […]