Photoreportage : Rigueur artistique dans la cuisine du Honō Ramen
Bien qu’il puisse être de la catégorie des repas rapides, le ramen est un art pratiqué avec méthode et patience chez Honō Ramen, un tout nouveau restaurant qui a ouvert ses portes il y a quelques jours sur la rue Saint-Joseph. L’équipe de passionnés de la cuisine japonaise de ce nouveau repère gourmand de Québec, déploie […]
Photoreportage : Un Parlementaire chargé d’histoire entre dans la modernité
Situé au cœur du Parlement, le restaurant Le Parlementaire est l’un des secrets les mieux gardés de la capitale nationale. De par son architecture grandiose, qui accueille des citoyens comme d’illustres dignitaires, ce lieu récemment rénové au coût de 3,7 millions de dollars reçoit les convives dans une salle à manger moderne chargée d’histoire. Découvrez-le ici.
Photoreportage : La délicieuse anomalie du maïs nommée huitlacoche
Dans un monde où l’on mange aussi avec les yeux, le charbon du maïs est tout sauf appétissant. Derrière ce champignon noir hideux, qui menace des cultures de maïs partout en province, il se cache un trésor organoleptique hautement célébré au Mexique, connu sous le nom de huitlacoche. Ce parasite porte le nom scientifique d’Ustilago maydis. […]
Photoreportage : Trésors de dépanneur
On le visite très tôt le matin ou plus tard en soirée, le plus souvent pour succomber à un vice ou mettre la main sur un magazine à potins. Le dépanneur est un lieu unique au Québec. On tient pour acquise son existence ou, tout simplement, on l’oublie. Pourtant, certains de ces petits commerces indépendants […]
Photoreportage : Femmes en alimentation
Alors que les hommes dominent le paysage gastronomique au Québec, les femmes, elles, l’embellissent de façon plus discrète. Voici un photoreportage réalisé en 2020 sur huit femmes qui embellissent le paysage alimentaire de Québec et de ses environs. Il souligne le travail de la cheffe Marie-Chantale Lepage, la nutritionniste et Dre en nutrition Karine Gravel, […]
