Un chef québécois étoilé au Guide Michelin
Le chef Jean-Christophe Poirier reçoit une étoile au prestigieux Guide Michelin. Conversation avec un chef humble, mais fier de cette reconnaissance, notamment pour ses cuisiniers et sa clientèle régulière. Mon texte sur Mordu par ici!
Quatre restaurants remportent les prestigieux 5 diamants au Canada
La mention 5 diamants, attribuée par l’Association canadienne des automobilistes (CAA) et l’Association américaine des automobilistes (AAA), qui recensent des centaines d’hôtels et de restaurants, confère à de nombreux établissements une marque de prestige. C’est une reconnaissance convoitée au Québec et en Amérique du Nord. Sur plus de 6500 établissements recensés cette année, 58 établissements de […]
Trois adresses incontournables de Québec à CTV Morning Live
Je suis toujours incroyablement reconnaissante des occasions qui me sont offertes pour parler de l’incomparable gastronomie de la ville de Québec. Hier matin, je l’ai fait en direct, sur les ondes de la TRÈS, TRÈS populaire émission de télévision matinale CTV Morning Live de Toronto, diffusée à l’échelle du Canada. Un rayonnement de masse pour […]
Des cafés à découvrir au Canada
De Vancouver à Québec en passant par Calgary, voici des cafés de la troisième vague à découvrir au Canada. Une chronique présentée à l’émission Tout inclus sur ICI Radio-Canada Télé, partout au pays. Bonnes découvertes!
Mes coups de coeur de l’été 2022
L’été 2022 fut particulièrement généreux en termes de découvertes culinaires. Afin de mettre en valeur mes plus belles expériences, j’ai préparé quatre chroniques pour C’est encore mieux l’après-midi, diffusées sur les ondes d’ICI Radio-Canada Première au cours du dernier mois. Celles-ci ont pour but de souligner le travail d’entrepreneurs artisans de la grande région de […]
El’Drée Tacos : vivifiantes saveurs du Mexique dans le Kamouraska
Dans un espace en bordure de la route 132, à l’entrée d’un village d’un peu plus de 500 âmes, le jeune couple que forment Eve-Andrée Lacombe et Philippe Martin, cuisinière et cuisinier de profession, célèbre avec brio la beauté des aliments issus d’élevages d’animaux, de la pêche et de cultures maraîchères locales en les rehaussant […]
EATER : Essential Quebec City Restaurants
The province’s capital is not to be overlooked when it comes to good food. The chefs, brewers and pastry chefs behind the TK places that appear on this map have helped build a vibrant dining scene, serving up plates spotlighting local produce and traditional Québécois cuisine that goes well beyond the old staples of tourtière […]
Incontournables pizzas de style Détroit à Saint-Jean de Terre-Neuve
La pizza d’Albin Jose Toms fait mouche à Saint-Jean de Terre-Neuve. En quelques heures seulement, l’ingénieur passionné de pizza vend en ligne plus de 130 pizzas élaborées avec soin et rehaussées d’un séduisant parfum de son héritage culturel. Mon texte pour Mordu par ici! À ÉCOUTER : Les oeufs des Petits Rustiques
Des chocolats « bean-to-bar » incontournables au Canada
Voici des artisans chocolatiers qui produisent du chocolat de la fève à la barre, à partir de fèves de très grande qualité, traçables à leur terre d’origine. Ces artisans contrôlent toutes les étapes de fabrication du chocolat: torréfaction, concassage, vannage, broyage, conchage et tempérage. Et comme dans le vin, chaque origine a ses propres subtilités […]
Des cafés incontournables au Canada
L’équipe de l’émission Tout Inclus sur les ondes de Radio-Canada, m’a demandé de partager quelques cafés coup de coeur au Canada. Découvrez des adresses de Vancouver, Calgary, Montréal et Québec. Bonnes découvertes! À LIRE : Des sels canadiens qui donnent l’eau à la bouche
