Audio et vidéo

Viens, on entre dans l’univers des artisans du goût.

Filtres

Types de découverte

Médias d'origine

Régions

Pénélope
Des rituels culinaires associés à la mort
Découvrez les rituels de célébrations du Dia de los muertos, ce que l'hondouisme recommande de manger 13 jours suivant la mort d'un proche, ainsi que le role du « sin eater » en Écosse. 
CBC
Local alternatives to expensive lettuce
Local and homegrown alternatives to expensive lettuce
CBC
Le Resto d'Après - Exploring the effects of the pandemic on the restaurant industry
Director Bruno Florin talks about his documentary series on Mordu.ca, Radio-Canada's food platform.
CBC
Veteran food writer Micheline Mongrain-Dontigny's work celebrated
Charlevoix food writer Micheline Mongrain-Dontigny was inducted into the 2022 The Taste Canada Awards Hall of Fame this month.
C'est encore mieux l'après-midi
L'exotisme selon la Fruiterie Vitamine à Charlesbourg
La Fruiterie Vitamine propose des fruits exotiques fraichement importés de la Colombie et du Pérou.
C'est encore mieux l'après-midi
Une cheffe de Québec lance une gamme de purées pour bébé
La cheffe Maude Desroches, propriétaire de Chez Maude Épicerie/Laboratoire Culinaire lance une gamme de purée pour bébé uniques sur le marché.
CTV
Trois adresses incontournables de Québec à CTV Morning Live
Des artisans de la culture culinaire de la Ville de Québec mis en valeur sur les ondes de CTV Morning Live de Toronto.
Radio-Canada
Des cafés à découvrir au Canada
De Vancouver à Québec en passant par Calgary, voici des cafés de la troisième vague à découvrir au Canada.
C'est encore mieux l'après-midi
Mes coups de coeur de l'été 2022
Mes coups de coeur culinaires de l'été 2022 : des gaufres à l'île d'Orléans, un bissap typique du Bénin, un casse-croûte boucané à Lotbinière et des tacos du terroir au Kamouraska!
Téléjournal Québec
Les oeufs des Petits Rustiques
Les Petits Rustiques produisent plus de 200 œufs de poules élevées en liberté, par semaine.
Pénélope
Des chocolats « bean-to-bar » incontournables au Canada
Des artisans chocolatiers du Canada qui produisent du chocolat de la fève à la barre, à partir de fèves de très grande qualité, traçables à leur terre d'origine.
Pénélope
Des festivals de bouffe à découvrir au Canada
Des suggestions de festivals au Canada où l'offre culinaire -et musicale!- est prise au sérieux.
Pénélope
L'acidité en cuisine : l'arme secrète du plaisir
Outre la canneberge et le vinaigre, voici de nouvelles sources locales d'acidité pour bien balancer vos plats!
Radio-Canada
Des cafés incontournables au Canada
Découvrons des cafés où il fait bon prendre du temps à Vancouver, Calgary, Montréal et dans la ville de Québec.
C'est encore mieux l'après-midi
Découvertes de juillet 2022
Les découvertes gourmandes d'Allison Van Rassel pour le mois de juillet 2022.
Téléjournal Québec
La Boulangerie du Chêne façonne le terroir local
Maxime Boisvert et Marguerite Rousseau font revivre un joyau du village de Leclercville, dans Lotbinière, ainsi qu’un goût ancré dans le terroir local.
Téléjournal Québec
Du vinaigre artisanal parfumé à la québécoise
Jean-François Pelchat élabore du vinaigre à la manière de l'artisan, avec le temps comme maîtresse de son art.
Pénélope
Une touche acidulée pour rehausser votre cuisine
L’acidité éveille les papilles! C’est aussi une délicieuse façon de se rafraîchir l’été. Voici quelques suggestions pour ajouter de la complexité à votre cuisine.

Filtres

Types de découverte

Médias d'origine

Régions

Langues

Filtres

Types de découverte

Médias d'origine

Régions

Filtres

Types de découverte

Médias d'origine

Régions

Filtres

Types de recette

Temps de préparation

0min.100min.