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Viens, on entre dans l’univers des artisans du goût.

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Téléjournal Québec
Les oeufs des Petits Rustiques
Les Petits Rustiques produisent plus de 200 œufs de poules élevées en liberté, par semaine.
Pénélope
Des chocolats « bean-to-bar » incontournables au Canada
Des artisans chocolatiers du Canada qui produisent du chocolat de la fève à la barre, à partir de fèves de très grande qualité, traçables à leur terre d'origine.
Pénélope
Des festivals de bouffe à découvrir au Canada
Des suggestions de festivals au Canada où l'offre culinaire -et musicale!- est prise au sérieux.
Pénélope
L'acidité en cuisine : l'arme secrète du plaisir
Outre la canneberge et le vinaigre, voici de nouvelles sources locales d'acidité pour bien balancer vos plats!
Radio-Canada
Des cafés incontournables au Canada
Découvrons des cafés où il fait bon prendre du temps à Vancouver, Calgary, Montréal et dans la ville de Québec.
C'est encore mieux l'après-midi
Découvertes de juillet 2022
Les découvertes gourmandes d'Allison Van Rassel pour le mois de juillet 2022.
Téléjournal Québec
La Boulangerie du Chêne façonne le terroir local
Maxime Boisvert et Marguerite Rousseau font revivre un joyau du village de Leclercville, dans Lotbinière, ainsi qu’un goût ancré dans le terroir local.
Téléjournal Québec
Du vinaigre artisanal parfumé à la québécoise
Jean-François Pelchat élabore du vinaigre à la manière de l'artisan, avec le temps comme maîtresse de son art.
Pénélope
Une touche acidulée pour rehausser votre cuisine
L’acidité éveille les papilles! C’est aussi une délicieuse façon de se rafraîchir l’été. Voici quelques suggestions pour ajouter de la complexité à votre cuisine.
C'est encore mieux l'après-midi
A Chacun son Pain de Baie-St-Paul et Beaupré changent de main
Passation des pouvoirs à la populaire boulangerie de Baie-St-Paul, A Chacun son Pain. Bienvenue aux Bonyeuses!
Pénélope
Des sels canadiens qui donnent l'eau à la bouche
Le sel se trouve à la table de tout le monde sans qu'on en sache trop sur ses origines ou sur les méthodes de sa confection. Je fais le portrait de trois sels produits au Canada.
Pénélope
Des activités culinaires canadiennes incontournables à faire cet été
Des activités culinaires canadiennes incontournables à faire cet été!
Exclusivité
Comment se font les nouilles ramen chez Honō Ramen?
On découvre les secrets des nouilles ramen du Honō Ramen dans Saint-Roch à Québec.
Exclusivité
Comment bien préparer un café filtre
La préparation d'un café filtre, c'est comme de la cuisine, ça prend de bons outils et une bonne recette.
Exclusivité
Dégustation du ramen végétalien chez Honō Ramen
En compagnie du chef Sylvain Boudreault et le copropriétaire Patrick Beaulieu, on prépare un ramen au porc chashu et un autre 100% végétalien fort réconfortant que je déguste pour vous.
Radio-Canada
Le bánh tét, un incontournable vietnamien pour bien commencer l’année du Tigre
Le bánh tét est un incontournable des célébrations du Nouvel An lunaire au Vietnam.
Mordu
L’oursin sous toutes ses formes
Souvent plus prisé que le caviar ou le foie gras, celui que l’on surnomme le hérisson des mers est aussi beaucoup moins cher.
Mordu
Plotte de la Mauricie
Des milliers de familles mauriciennes utilisent ce terme du joual pour désigner un mets chouchou de tradition culinaire du temps des Fêtes.

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