Dégustation du ramen végétalien chez Honō Ramen

Préparation de deux bols de soupe ramen au nouveau restaurant Honō Ramen du quartier Saint-Roch à Québec, en compagnie du chef Sylvain Boudreault et le copropriétaire Patrick Beaulieu : le ramen au porc chashu et un autre 100% végétalien fort réconfortant. Je déguste le végétalien!

What does the Canadian Saffron look like?

Saffron is extracted from the Crocus sativus flower which suprisingly grows in Québec. Nathalie Denault introduced saffran to Canada in 2011. Her farm is now located in Notre-Dame-de-Montauban in Portneuf. I met with her to understand how saffron is made.