Montreal has its own urban fish farm!
Opercule farms arctic char in an industrial building in downtown Montreal.
It’s a project that started in the garage of Nicolas Paquin back in 2016.
Now, Opercule farms thousands of fish with big benefits for the environment.
Bien manger, c’est surtout une question de plaisir.
Épicurieuse de profession, mais surtout par passion, j’informe, divertis et accompagne les mangeurs dans la découverte de plaisirs gourmands.
C’est la façon la plus simple d’avoir accès à mes découvertes les plus récentes.
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