Québécois chef Hugues Dufour was recognized this week by the New York Times as #50 on the list of New-York City’s best 100 restaurants.
I spoke with the chef Dufour to understand the significance of this recognition and what it also represents for Québec’s food culture.
This interview aired on CBC Radio One Friday April the 21, 2023.
Bien manger, c’est surtout une question de plaisir.
Épicurieuse de profession, mais surtout par passion, j’informe, divertis et accompagne les mangeurs dans la découverte de plaisirs gourmands.
C’est la façon la plus simple d’avoir accès à mes découvertes les plus récentes.
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